世界を救え!スイーツ&ベーカリー特集

◆スイーツ&ベーカリー特集:再興への活力源 閉塞感打破に必須

菓子 2020.04.24 12043号 09面
強力な市場力を形成するスイーツ・ベーカリー、食品屈指のし好性は生活者に力を与える

強力な市場力を形成するスイーツ・ベーカリー、食品屈指のし好性は生活者に力を与える

世界的に見てもレベルの高さは最高峰、群を抜く笑顔喚起力を持つ

世界的に見てもレベルの高さは最高峰、群を抜く笑顔喚起力を持つ

 ◇世界を救え! スイーツ&ベーカリー特集
 ●市場力レベル世界最高峰
 食品屈指の嗜好(しこう)性を誇るスイーツ・ベーカリー。真の意義が、今、問われている。新型コロナ感染拡大による閉塞感が国内外でまん延する中、笑顔や幸福感を喚起する“再興への活力源”としての役割が求められている。
 国内両市場は特に今世紀以降、世界でも群を抜く角度で強力な市場力を形成。国際大会では上位常連国として伝統国と肩を並べ、作り手

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