世界を救え！スイーツ＆ベーカリー特集
スイーツ＆ベーカリー特集：竹本油脂 「太白胡麻油」各方面から支持
製菓用「太白胡麻油」
【中部】竹本油脂は製菓・製パン分野への提案を10年ほど前から本格的に開始して以降売上げは堅調に推移し、直近でも物量で前年比約5％増と好調を維持している。
「太白胡麻油」はごま特有の香りがしないこと、抗酸化性に優れていることに加え、保湿性が高く、ケーキ・パンに使用すると生地のしっとり感を保つことができる。バターやマーガリンを使用するよりもフレーバーとなるチョコや抹茶などの素材の味を邪魔せず風味を引き立てくれる点もプロのパティシエやシェフに支持される理
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