昨年開催の「第50回全国醤油品評会」で白醤油「竹」が最高賞の「農林水産大臣賞」を受賞した愛知県碧南市の日東醸造は今期（25年3月期）ここまでで売上げの約7割を占める飲食店などが回復基調にある影響を受け、売上げ・販売数量ともに前年を超えて好調に推移している。さらに欧米向け輸出も前年比約20％増で拡大。28年までに輸出額を21年比の4倍に拡大することを目指し、25年にはFSSC22000を取得予定。今後はこれまで進出できなかった現地の小売量販店への販路も新たに開拓し、国内外とも
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