中部秋季特集2024
中部秋季特集：アイスクリーム＝外食トレンド 締めの「夜パフェ」好調
季節のフルーツにスパイスとハーブを絶妙なバランスで取り入れている
隠れ家で大人のパフェを提供
●スパイスやハーブ取り入れ
もともとは札幌のすすきの発祥で、外食を楽しんだ後や酒を飲んだ後の締めとして食べる「夜パフェ」が名古屋でも人気になっている。ここ数年は徐々にパフェやジェラート、アイスクリームにスパイスやハーブを取り入れることで、味わいに深みと複雑さが加わり多様化してきている。
21年8月に開店した「PETTEGOLA」（名古屋市中区）は、酒と一緒にパフェが楽しめる専門店。「食事の後にも食べられる大人のパフェ作り」
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