東海地区では弁当の稼働率が最も高い
同社デリカで一番人気を誇るローストビーフ
平和堂の一番の強みはデリカ部門の品揃え充実と、他社に負けない絶対的なおいしさだ。30～40代のファミリー層をターゲットにした施策を強化し、MDは独自化をキーワードとしている。
これにより、店内の鉄板で焼き上げる「手作りお好み焼」は2年間で売上げが1.6倍に伸長した。鉄板焼きの調理をガラス張りで見せるなど、ライブ感を演出することで買い物客の注目を集めている。また、作りたてを提供することで他社との差別化も図っている。
強みのデ
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