中部秋季特集2024
中部秋季特集：ワタナベフーマック・渡邊将博社長 食品機械のコンシェルジュへ
渡邊将博社長
異物検査と高速カットを兼ね備えたポーションカッター
◇食品包装・機械・資材メーカー・商社トップに聞く
食品業界の価格高騰や消費者の需要変化に迅速に対応し、効率的な機械化を推進する時期に来ていると語るのはワタナベフーマックの渡邊将博社長だ。ポーションカッターのような高度な技術を備えた機械の需要が急増している中で「食品機械のコンシェルジュ」を目指し、今後も業界の発展に影響を与えていく同社の食肉機械の現状を今後の展望を交えて聞いた。（坪内美奈）
