愛知県碧南市のヤマシン醸造の今期（24年12月期）業績は主に昨年のコロナ禍の収束に伴う市場回復の反動を受けて、前年比微減で着地する見通しだ。そこで、今年開催の「第51回全国醤油品評会」で最高賞に相当する「農林水産大臣賞」を受賞した主力商品「ヤマシン白醤油（特級）」の商品価値を幅広く訴求し、需要喚起を図りたい考えだ。
また、最需要期の年末商戦に向けて、柑橘系の酸味で人気の高い「特選白ポン酢」とショウガ湯などにも活用できる「生姜白だし」といった季節感の
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