Hard&Soft新春特集

Hard&Soft新春特集:「第24回日食優秀食品機械・資材・素材賞」受賞製品

機械・資材・IT 2022.01.24 12351号 15面

 ●先端技術・素材に脚光
 日本食糧新聞社制定の「第24回日食優秀食品機械・資材・素材賞」は、技術革新で食品産業の発展に寄与した食品機械や包装資材、パッケージ、食品原料などを表彰するもので、2021年は2部門8製品(資材部門は受賞なし)が選ばれた。現実の世界から収集したさまざまなデータをコンピュータ上で再現する「デジタルツイン」を活用した技術やHACCPに沿った衛生管理を行うためのソリューション、健康志向を背景にした食品素材などが高い評価を受けた。ここ

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