Hard＆Soft新春特集
Hard＆Soft新春特集：「第24回日食優秀食品機械・資材・素材賞」受賞製品
●先端技術・素材に脚光
日本食糧新聞社制定の「第24回日食優秀食品機械・資材・素材賞」は、技術革新で食品産業の発展に寄与した食品機械や包装資材、パッケージ、食品原料などを表彰するもので、2021年は2部門8製品（資材部門は受賞なし）が選ばれた。現実の世界から収集したさまざまなデータをコンピュータ上で再現する「デジタルツイン」を活用した技術やHACCPに沿った衛生管理を行うためのソリューション、健康志向を背景にした食品素材などが高い評価を受けた。ここ
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