Hard＆Soft新春特集
Hard＆Soft新春特集：精米関連機器＝西村機械製作所 米粉粉砕機「フェアリーパウダーミル」
卓上型米粉粉砕機「フェアリーパウダーミル」
●農家の自家製粉可能 ビジネスモデルを提案
米粉は、米菓や和菓子などに使われてきたが、最近パンや洋菓子にも使える製粉技術が開発され、新たな市場が広がってきている。これを支えるのが米粉製粉機を展開する西村機械製作所で、湿式気流粉砕によるでんぷん損傷の少ない微砕製粉を強みとする。米粉のさらなる普及を目指し開発したのが、農家の自家製粉を可能にする卓上サイズの「フェアリーパウダーミル」だ。
同装置には乾燥工程がなく、生米粉のまま最
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