Hard&Soft新春特集

Hard&Soft新春特集:精米関連機器=西村機械製作所 米粉粉砕機「フェアリーパウダーミル」

機械・資材・IT 2022.01.24 12351号 16面
卓上型米粉粉砕機「フェアリーパウダーミル」

卓上型米粉粉砕機「フェアリーパウダーミル」

 ●農家の自家製粉可能 ビジネスモデルを提案
 米粉は、米菓や和菓子などに使われてきたが、最近パンや洋菓子にも使える製粉技術が開発され、新たな市場が広がってきている。これを支えるのが米粉製粉機を展開する西村機械製作所で、湿式気流粉砕によるでんぷん損傷の少ない微砕製粉を強みとする。米粉のさらなる普及を目指し開発したのが、農家の自家製粉を可能にする卓上サイズの「フェアリーパウダーミル」だ。
 同装置には乾燥工程がなく、生米粉のまま最

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