Hard＆Soft新春特集
Hard＆Soft新春特集：JFEシステムズ ユーザーカンファレンス＝ポッカサッポロフード＆ビバレッジ
品質保証グループ・木村俊夫氏
品質保証グループ・公門素子氏
◇JFEシステムズ・ユーザーカンファレンス
◆「Mer Qurius Net+Quebel」追加導入 全情報を集中管理 実現できた想定外の効率化
ポッカサッポロフード＆ビバレッジ（ポッカサッポロ）は、2012年にポッカコーポレーションとサッポロ飲料が経営統合し設立した飲料・食品、外食事業会社で従業員数は1000人を超える。
“毎日の生活に彩りと輝きをくわえる、新しい「おいしい」を次々と生み出しつづける”を
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◆Hard＆Soft新春特集：テクノロジー駆使 食品業界変化進む
特集 機械・資材 2022.01.24昨年は新型コロナウイルスがもたらした「ニューノーマル」に向けて生活様式だけでなく、産業構造や社会システムをも変化を迫られる1年となった。マスク着用は日常化し、非接触・非対面によるコミュニケーションが推奨され、勤務形態や消費活動などがさまざまな分野でコ…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：内田洋行ビジネスITフェア 日清食品HD・DX化…
麺類 特集 機械・資材 情報システム 2022.01.24内田洋行は昨秋行ったビジネスITフェアの中で、「デジタル化へ突き進む日清食品の挑戦」と題して成田敏博日清食品ホールディングス（HD）CIOグループ情報責任者を招き講演を行った。成田氏は、急速にデジタル化が進められている社内の状況をつまびらかに振り返っ…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：JFEシステムズ ユーザーカンファレンス パネル…
特集 機械・資材 2022.01.24JFEシステムズは昨秋、食品製造業向けにMerQurius（メルクリウス）ユーザーカンファレンスを開催し、最新ユーザーの事例を初めてパネルディスカッション形式でWeb開催した。事例はロイヤルの「生産管理システム連携を前提としたメルクリウスの活用」と、…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：JFEシステムズ ユーザーカンファレンス＝ロイヤ…
特集 機械・資材 2022.01.24◇JFEシステムズ・ユーザーカンファレンス ◆生産管理システム連携を前提とした「Mer Qurius」を活用 アレルゲン情報を発注管理に 短縮された新商品開発期間 ロイヤルは、ロイヤルホストやてんやなどグループ600店舗への供給をサポートし、外食…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：JFEシステムズ ユーザーカンファレンス＝ポッカ…
特集 機械・資材 2022.01.24◇JFEシステムズ・ユーザーカンファレンス ◆「Mer Qurius Net+Quebel」追加導入 全情報を集中管理 実現できた想定外の効率化 ポッカサッポロフード＆ビバレッジ（ポッカサッポロ）は、2012年にポッカコーポレーションとサッポロ飲…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：「日本パッケージングコンテスト」受賞商品 脱プラ…
特集 機械・資材 2022.01.24●価値創造型の容器も 日本包装技術協会が主催する「2021日本パッケージングコンテスト」入賞作品の中から、食品・飲料関連パッケージの一部を紹介する。最高賞に当たる「ジャパンスター賞」には、脱プラスチックや食品ロス削減の観点から開発された包装や、中身…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：日本製紙 ストローレス 学乳紙パック「SCHOO…
特集 機械・資材 2022.01.24◇「日本パッケージングコンテスト」ジャパンスター賞・経済産業省製造産業局長賞受賞商品 ストローレス化を学校給食用牛乳で実現する紙容器。屋根型の下部に工夫を施し、開封時に指を入れて児童でも開封しやすくした。 従来型のストロー孔はそのまま残し、成長段…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：浜塚製菓ほか 「北海道こだわりシリーズ 濃厚ミル…
特集 機械・資材 2022.01.24◇「日本パッケージングコンテスト」ジャパンスター賞・日本商工会議所会頭賞受賞商品 ●浜塚製菓／凸版印刷 「北海道こだわりシリーズ 濃厚ミルクかりんとう、野菜かりんとう」 社内で「SDGs推進委員会」を立ち上げ、同社では初となるチャック付きの紙パッ…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：レンゴーほか 「すごいみかん・すごいかき・すごい…
特集 機械・資材 2022.01.24◇「日本パッケージングコンテスト」ジャパンスター賞・日本貿易振興機構（ジェトロ）理事長賞受賞商品 ●レンゴー／東京青果／Wismettacフーズ 「すごいみかん・すごいかき・すごいいも外装ケース」 3社共同開発による青果物用段ボールケース。伝統と…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：日本ハムほか 「クイックパック シャウスライス」…
特集 機械・資材 2022.01.24◇「日本パッケージングコンテスト」ジャパンスター賞・消費者団体推薦賞受賞商品 ●日本ハム／東京食品機械／凸版印刷「クイックパック シャウスライス／クイックパック おいしさの白ロース」 大容量食肉加工品容器において、開再封できる「粘着式クローズパッ…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：アサヒビール 「アサヒスーパードライ 生ジョッキ…
特集 機械・資材 2022.01.24◇「日本パッケージングコンテスト」ジャパンスター賞・公益社団法人日本包装技術協会会長賞受賞商品 ●「アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶」 缶体内側の特殊塗料により、開栓するときめ細かい泡が自然に発生し、飲食店のジョッキで飲む樽生ビールのような味わ…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：味の素ほか 「ピュアセレクトマヨネーズ」新鮮キー…
特集 機械・資材 2022.01.24◇「日本パッケージングコンテスト」包装技術賞・テクニカル包装賞受賞商品 ●味の素／シロウマサイエンス／フジシール／レンゴー 「ピュアセレクトマヨネーズ」新鮮キープボトル マヨネーズでは初めてとなる開封後も中身が空気に触れず、油の酸化を防ぐ2重構造…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：ローソンほか 「ナチュラルローソン菓子 紙製パウ…
特集 機械・資材 2022.01.24◇「日本パッケージングコンテスト」包装技術賞・適正包装賞受賞商品 ●ローソン／三菱商事パッケージング 「ナチュラルローソン菓子 紙製パウチ」 菓子のパウチ包装材（一次包装）として、紙製複合包装を開発した。紙単体では防湿性やバリアー性を担保できない…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：キリンHDほか 「ボトル缶を多段スタック可能な紙…
特集 機械・資材 2022.01.24◇「日本パッケージングコンテスト」包装技術賞・包装アイデア賞受賞商品 ●キリンホールディングス／日本トーカンパッケージ 「ボトル缶を多段スタック可能な紙製店頭陳列包装」 ボトル缶のスタック陳列ができるマルチパック。ボトル缶はスタックができないため…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：味の素／凸版印刷 「お客様視点での風味調味料用瓶…
調味料 特集 機械・資材 2022.01.24◇「日本パッケージングコンテスト」包装部門賞・食品包装部門賞受賞商品 ●「お客様視点での風味調味料用瓶容器」 風味調味料の瓶製品で、握りやすく開けやすいユニバーサルデザインの使いやすい容器を採用。振り出し部に粉体付着抑制加工を施し、振り出し時の付…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：カルビー／大日本印刷 「シンポテト他～環境配慮仕…
特集 機械・資材 2022.01.24◇「日本パッケージングコンテスト」包装部門賞・菓子包装部門賞受賞商品 ●「シンポテト他～環境配慮仕様スナック用包材～」 フードロス削減の観点から、高いバリアー性と遮光性を維持しながら環境配慮化するために蒸着の膜厚を1.3倍以上にした厚蒸着のバイオ…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：アサヒビール／丸繁製菓 食べられるコップ「もぐカ…
特集 機械・資材 2022.01.24◇「日本パッケージングコンテスト」包装部門賞・飲料包装部門賞受賞商品 ●食べられるコップ「もぐカップ」 国産のジャガイモでんぷんが原料の飲料容器。高温高圧で原料を焼き固め、耐水性を向上させた。容器自体にそれぞれ味付けをし、飲み物や食べ物との組み合…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：日添協・福士博司会長 添加物をなくてはならないも…
特集 素材 2022.01.24◇日本食品添加物協会・福士博司会長 ◆食品の安全にも貢献 コロナ禍で抵抗力・免疫力向上に関心 福士博司味の素取締役代表執行役副社長は昨年5月31日、日本食品添加物協会（日添協）新会長に就任した。就任後コロナによる緊急事態宣言下で取材が延期になって…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：「2021年外食産業貢献賞」受賞製品 業務効率化…
特集 機械・資材 2022.01.242021年の「外食産業貢献賞」（主催＝日本食糧新聞社、後援＝農林水産省）の機器・資材部門には、7社の製品が選ばれた。外食産業全般（外食、中食、給食）の発展に貢献し、業務効率化や新型コロナウイルスの感染拡大予防はもちろん、現場で働くスタッフの負担を大幅…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：シンポ 新型無煙ロースター「Dシリーズ」
特集 機械・資材 2022.01.24◇「2021年外食産業貢献賞」機器・資材部門受賞製品 ●新型無煙ロースター「Dシリーズ」 優れた換気能力でシェアトップ誇る シンポの「Dシリーズ」は無煙ロースターで焼肉の煙とにおいの問題を解消した。飲食環境が改善されたことで嗜好（しこう）料理だっ…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：鈴茂器工 ご飯盛り付け機「Fuwarica GS…
特集 機械・資材 2022.01.24◇「2021年外食産業貢献賞」機器・資材部門受賞製品 ●ご飯盛り付け機「Fuwarica GST-MRA」 ふんわりおいしく、素早く正確な量を 鈴茂器工の「Fuwarica GST-MRA」は、あつあつのご飯をふんわりとおいしく、正確な量を素早く…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：ソフトバンクロボティクス 配膳・運搬ロボット「S…
特集 機械・資材 2022.01.24◇「2021年外食産業貢献賞」機器・資材部門受賞製品 ●配膳・運搬ロボット「Servi」 非対面・非接触対応 自動で配膳・下げ膳 ソフトバンクロボティクスの「Servi」は、外食企業を中心に導入が進む国内トップシェアの配膳・運搬ロボット。人手不足…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：寺岡精工 縦型タッチパネル式券売機「Deliou…
特集 機械・資材 2022.01.24◇「2021年外食産業貢献賞」機器・資材部門受賞製品 ●縦型タッチパネル式券売機「DeliousLio」 視認性高い縦型液晶、多言語表記など自在 寺岡精工の「DeliousLio」は、スリムでスタイリッシュな新感覚のセルフオーダー券売機。来店客が…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：直本工業 過熱水蒸気オーブン「EG oven」
特集 機械・資材 2022.01.24◇「2021年外食産業貢献賞」機器・資材部門受賞製品 ●過熱水蒸気オーブン「EG oven」 低酸素ヘルシー調理 卓上・省電力タイプ 直本工業の「EG oven」は低酸素調理でワンランク上のおいしさを実現する過熱水蒸気オーブン。ボイラーメーカーと…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：MEIKO Clean Solutions Ja…
特集 機械・資材 2022.01.24◇「2021年外食産業貢献賞」機器・資材部門受賞製品 ●ドアタイプ食器洗浄機「M-iClean HM Air Concept」 過酷な洗浄環境改善 フード自動開閉機能 MEIKO Clean Solutions Japanの「M-iClean H…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：ラショナル・ジャパン 多機能調理器「iVario…
特集 機械・資材 2022.01.24◇「2021年外食産業貢献賞」機器・資材部門受賞製品 ●多機能調理器「iVario」 省スペース化に貢献 幅広い加熱調理可能 ラショナル・ジャパンの「iVario」は、焼く、煮る、ゆでる、揚げる、炒める、炊く、圧力調理などの幅広い加熱調理ができる…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：「第24回日食優秀食品機械・資材・素材賞」受賞製…
特集 機械・資材 2022.01.24●先端技術・素材に脚光 日本食糧新聞社制定の「第24回日食優秀食品機械・資材・素材賞」は、技術革新で食品産業の発展に寄与した食品機械や包装資材、パッケージ、食品原料などを表彰するもので、2021年は2部門8製品（資材部門は受賞なし）が選ばれた。現実…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：味の素エンジニアリング「PLANTAXIS」
特集 機械・資材 2022.01.24◇「第24回日食優秀食品機械・資材・素材賞」機械部門・受賞製品 ●次世代3D設備管理サービス「PLANTAXIS（プランタクシス）」 味の素エンジニアリングのPLANTAXIS（プランタクシス）は、工場現場を3DでそのままPC画面に再現した3D点…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：オプテックス・エフエー「印字検査用画像センサGV…
特集 機械・資材 2022.01.24◇「第24回日食優秀食品機械・資材・素材賞」機械部門・受賞製品 ●食品印字検査の集大成「印字検査用画像センサGVS-OCRシリーズ」 オプテックス・エフエーの印字検査用画像センサGVS-OCRシリーズは、食品業界向け印字検査の集大成となる製品だ。…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：シーピーエンジニアリング「CO2冷凍機内蔵型アイ…
特集 機械・資材 2022.01.24◇「第24回日食優秀食品機械・資材・素材賞」機械部門・受賞製品 ●世界シェア1位の実力「CO2冷凍機内蔵型アイスクリームフリーザー」 シーピーエンジニアリングの「WS-15SC-J-CO2」は、世界初となるCO2冷凍機内蔵型アイスクリームフリーザ…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：西村機械製作所「フェアリーパウダーミル」
特集 機械・資材 2022.01.24◇「第24回日食優秀食品機械・資材・素材賞」機械部門・受賞製品 ●卓上型米粉粉砕機「フェアリーパウダーミル」 国産米粉の需要を開拓 西村機械製作所の「フェアリーパウダーミル」は空気の高速渦流による気流粉砕機。超高速気流にもまれ、原料同士が適度な衝…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：ヤマウラ「オイシールド」
特集 機械・資材 2022.01.24◇「第24回日食優秀食品機械・資材・素材賞」機械部門・受賞製品 ●食の安全と美味しさを衛る食品工場ブランド「オイシールド」 仮想空間で効率化を実現 ヤマウラの「Oishield（オイシールド）」は、「食の安全と美味しさを衛（まも）る」がコンセプト…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：太陽化学「サンアクティブシリーズ」
特集 素材 2022.01.24◇「第24回日食優秀食品機械・資材・素材賞」素材部門・受賞製品 ●機能性素材として使いやすく「サンアクティブシリーズ（QCD・HCD・NCD）」 太陽化学の「サンアクティブシリーズ」は、難溶性・低吸収性というフラボノイドの弱点を克服した機能性素材…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：長岡香料「トリプルブースター」
調味料 特集 素材 2022.01.24◇「第24回日食優秀食品機械・資材・素材賞」素材部門・受賞製品 ●3分野で機能性を付与「トリプルブースター」 長岡香料のトリプルブースターは低塩・減塩商品向け、低糖商品向け、低脂肪商品向けの3カテゴリーに提案する機能性フレーバー。機能の違うそれぞ…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：日清オイリオグループ「日清MCTオイル お粥にプ…
食用油 特集 機械・資材 2022.01.24◇「第24回日食優秀食品機械・資材・素材賞」素材部門・受賞製品 ●毎日の健康を力強くサポート「日清MCTオイル お粥にプラス」 日清オイリオグループの日清MCTオイルはおかゆやおかず、汁物、ソフト食などと混ぜるだけで簡単にエネルギーアップが図れる…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：精米関連機器＝技術力で幅広い貢献を
特集 機械・資材 2022.01.24加速化するコメ消費減と米価下落のダブルパンチで、米穀業界をめぐる環境は厳しいが、精米関連機器大手メーカーは技術力を強みに、業界課題を解決するとともに、コメ消費そのものを促し、人々の健康増進や環境保全など幅広い貢献に向けた取組みに全力を挙げる。 最大…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：精米関連機器＝東洋ライス SDGs取組みに全力
特集 機械・資材 2022.01.24SDGsを推進する東洋ライスは、創業60周年を迎えた21年、総額100億円の基金を用意し、（1）原料玄米の流通に使われる紙袋をリサイクル可能なフレキシブルコンテナバック（フレコン）に切り替える（2）独自開発した玄米由来の「玄米エッセンス（仮称）」を多…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：精米関連機器＝サタケ 新型精米プラントを開発
特集 機械・資材 2022.01.24サタケは、新技術・新発想の次世代型新型精米プラント「MILSTA（ミルスタ）」を開発し、昨年5月から広島本社でモデルプラントとして公開した。 同社は、1961年に研削式精米機と摩擦式精米機を合理的に組み合わせた日本初のコンパス精米機を開発し、その後…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：精米関連機器＝西村機械製作所 米粉粉砕機「フェア…
特集 機械・資材 2022.01.24●農家の自家製粉可能 ビジネスモデルを提案 米粉は、米菓や和菓子などに使われてきたが、最近パンや洋菓子にも使える製粉技術が開発され、新たな市場が広がってきている。これを支えるのが米粉製粉機を展開する西村機械製作所で、湿式気流粉砕によるでんぷん損傷の…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：脱酸素剤・アルコール蒸散剤 高まる品質保持ニーズ
特集 機械・資材 2022.01.24◆価格健全化、需要創出提案を 食品の長期保存やフードロス削減、鮮度保持のニーズが高まる中、脱酸素剤やアルコール蒸散剤を中心とする「品質保持剤」への注目が高まっている。市場環境が大きく変化する中で、重要なのは顧客の需要を創出し、適切な製品やサービスを…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：品質保持剤＝三菱ガス化学「エージレス」
特集 機械・資材 2022.01.24●脱酸素剤のトップブランド 脱酸素剤業界で圧倒的なシェアと知名度を誇る三菱ガス化学は、幅広い製品ラインアップと充実したテクニカルフォロー・カスタマーサービスで、食品メーカーの鮮度保持ニーズに応える。国内と海外（タイ）二つの製造拠点で高品質な製品を製…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：品質保持剤＝フロイント産業「アンチモールド・マイ…
特集 機械・資材 2022.01.24●添付漏れ検査可能な新製品 フロイント産業は、40年以上にわたり食品の鮮度保持を支えてきた実績やノウハウでメーカーの多様なニーズに対応する。品質管理に欠かせない自社製造の水分活性測定器も揃え、総合的な支援ができることが強みだ。今期は包装材の種類にか…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：品質保持剤＝アイリス・ファインプロダクツ「サンソ…
特集 機械・資材 2022.01.24●アルコール蒸散タイプを投入 親会社であるアイリスオーヤマの販売ネットワークやコスト競争力を武器に事業を拡大してきたアイリス・ファインプロダクツは、新たにアルコール蒸散型の脱酸素剤などを投入。主力の「サンソカット」の販売を強化しながら、多様な顧客ニ…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：品質保持剤＝鳥繁産業「エバーフレッシュ」
特集 機械・資材 2022.01.24●「お菓子の健康診断」が人気 鳥繁産業は脱酸素剤やアルコール蒸散剤をはじめ、乾燥剤やシリカゲル、保冷剤、除菌・消臭効果がある微酸性電解水などを取り揃える。ワンストップで鮮度保持剤や外装袋の選定、厨房環境の衛生管理までを網羅した提案ができることが強み…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：品質保持剤＝ウエノフードテクノ「ETパックSX」
特集 機械・資材 2022.01.24●PETタイプが堅調持続 ウエノフードテクノは幅広い食品保存技術を揃えたトータルサニテーションが大きな強み。今上期は長引くコロナ禍の影響で、品質保持剤トータルでは前年比微減となったが、アルコール蒸散剤のPETタイプなどは堅調に推移した。 洋菓子分…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：品質保持剤＝大江化学工業「タモツ」
特集 機械・資材 2022.01.24●新原料での製品開発急ぐ 大江化学工業はより生産効率の高い原料の脱酸素剤開発を急ぐ。 同社は18年から、より安価で安全性の高い原料を使用した特定ユーザー向けの留め型「タモツ」の販売を開始し、「タモツ」群の売上げに大きな上積みとなっている。21年も…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：品質保持剤＝博洋「サンソレス」
特集 機械・資材 2022.01.24●最短当日出荷に磨き 乾燥剤・保冷剤・脱酸素剤・アルコール蒸散剤などの製造販売を行う博洋は、総合的な食品鮮度保持の提案を通して顧客ニーズに敏速に対応できる体制を整える。最短当日出荷の“即納”に磨きをかけ、安心・安全な製品作りと安定供給を推進する。 …続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：品質保持剤＝大和紙工「フレッシュドット」
特集 機械・資材 2022.01.24●製菓・製パン業界を支援 大和紙工は、非粉体のアルコール蒸散剤「フレッシュドット」シリーズを展開する。衛生的で安全性が高いメリットを生かし、ロングライフ系のパンなど製菓・製パン業界での利用が多い。 21年の出荷量と売上げは前年並みで着地した。年の…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：2021食品工場長厳選＝紀文フレッシュシステム
特集 機械・資材 2022.01.242021年、日本食糧新聞が発行する月刊食品工場長では「技術フォーカス」として食品工場に最適な機械や資材を紹介した。機械新春では技術フォーカスに紹介された製品を厳選し振り返る。（江端哲也） ◇2021食品工場長「技術フォーカス」厳選最適機械・資材紹介…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：2021食品工場長厳選＝クレオ
特集 機械・資材 2022.01.24◇2021食品工場長「技術フォーカス」厳選最適機械・資材紹介 ●タイマー付き自動洗浄システム 衛生管理を高度化・省人化 クレオの「タイマー付き自動洗浄システム」は、製造現場の床や壁、コンベヤーなどを対象に、予洗から泡洗浄、すすぎまで、タイマー制御…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：2021食品工場長厳選＝ライオンハイジーン
調味料 特集 機械・資材 2022.01.24◇2021食品工場長「技術フォーカス」厳選最適機械・資材紹介 ●「サニテートS-3R」 濃縮で洗浄、除菌を一度に 洗浄と除菌を一度にできる便利な除菌洗浄剤「サニテートS-1」（2013年）を販売するライオンハイジーンは、オペレーションの負担軽減を…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：2021食品工場長厳選＝キッコーマンバイオケミフ…
特集 機械・資材 2022.01.24◇2021食品工場長「技術フォーカス」厳選最適機械・資材紹介 ●微生物検査用フィルム培地「Easy Plate」 微生物検査が簡単・効率化 キッコーマンバイオケミファの微生物検査用フィルム培地「Easy Plate」は、培養に必要な栄養成分などを…続きを読む
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Hard＆Soft新春特集：3R推進団体連絡会 2020年度フォローアップ報…
特集 機械・資材 2022.01.24●事業者の容器包装3R着実に 3R推進団体連絡会（容器包装の3R推進に関わる8団体※で構成）は昨年末、経団連会館で自主行動計画フォローアップ報告説明会を実施、5年間の取組み成果と2020年度の実績を報告し、各推進団体の取組みを紹介した。取組みでは事…続きを読む
