中部秋季特集2024
中部秋季特集：PLANT 精肉PC開設で一括製造 生産性向上・食品ロス低減へ
精肉PCの施設名称は「R-9CENTER」
地域密着型のスーパーセンターを展開する福井県のPLANTは10月21日、福井県坂井市にあるPLANT-2坂井店の隣に精肉プロセスセンター（PC）を開設した。急速冷凍機やガスパック封入機を備え、一括製造を行うことで人材の集約、製造技術の向上、適正製造量の確保を行い、生産性・品質向上、原価低減、食品ロスの削減を目指す。
施設の延床面積は1792平方m。牛肉や豚肉、鶏肉、ミンチ、つみれ、冷凍商品の製造を行う。主な機能として急速冷凍機を導入したほか、高速ス
