チーズ特集
チーズ特集：協同乳業 サワークリームの“面”拡大を継続
協同乳業の20年度チーズ部門業績は、市販用でほぼ前年並みを維持したものの、業務用の苦戦が大きく響いた1年となった。
拡大策を続けている「サワークリーム」は、家庭内調理需要の高まりで伸長が続いているが、今年度も引き続き使用頻度・間口といった「面」での拡大策を継続。特徴の理解促進へ向けて施策を進める方針だ。業務用も変化が続く状況を読み、需要の高まるルートへの適時提案に注力していく。
20年度は、家庭内調理機会が増えたことで、市
