緑茶特集

緑茶特集:関西地区動向=丸久小山園 新たな技術で変革を 高品質茶づくりにまい進

飲料 2021.12.13 12336号 09面
丸久小山園第三工場

丸久小山園第三工場

 丸久小山園は、第74回全国茶品評会」(20年)で22回目となる農林水産大臣賞(1位)を受賞。独自の技術開発に取り組み、特許を数多く取得するなど、宇治抹茶業界で高品質の製品づくりに取り組んでいる。
 多くの特許技術の中でも「練り状抹茶等の粉末茶のペースト化」は、製菓材料として幅広く使用され、ほうじ茶でもペースト商品を生産し、支持を集めている。
 これまでに業界初独自の抹茶の低カフェイン化にも成功。技術的には100%カフェインレス

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     ウィズコロナとなった21年のお茶の最需要期が到来した。20年は、巣ごもり需要拡大により、リーフ茶の消費量・支出額ともに増加し、微減傾向が続いていた同市場に光が差したが、21年はその伸長が一服した形だ。(本吉卓也)

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