昨年の市場動向は、原料の価格改定に伴い製品への価格転嫁ができる否かで勝ち組と負け組の明暗を分ける一年だった。価格転嫁に足踏みしている小売以外の販路を見いだしている企業や、海外輸出を早くから手掛けている企業は強いと感じている。特に輸出に関しては、価格勝負ではなくJAPANクオリティーに付加価値を感じてもらえるため、海外輸出にますます注力していく企業が増えると思う。
今期（24年3月）の業績は、プロテイン関連や糖質オフなどの機能性に特化した高付加価値商
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