マルタイでは創業の礎である棒状ラーメンは発売当初、「食堂で食べるラーメンの味を手軽に家庭で」として商品化され、以来、超ロングセラー商品となっている。
ノンフライ、ノンスチーム製法は生麺に近い味を実現し、発売当初、爆発的なヒット商品となり、即席ラーメンの代名詞となるほどの勢いだった。
味の基本はチキンとポークをベースにしたあっさり醤油味で、素朴なラーメンの味わいが楽しめる。現在ではご当地ラーメンとして発売した商材には「博多」
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