鍋物調味料特集
鍋物調味料特集：ぽん酢＝好評の汎用訴求 だし提案で万能進化
●巣ごもり需要とらえる
ぽん酢市場は鍋以外の汎用（はんよう）訴求がコロナ対策の内食増をとらえている。トップメーカーのMizkanが「鶏のさっぱり煮」といった「味ぽん」と水と同量で煮るだけのレシピを紹介して奏功した。さらに今秋はだしをふんだんに用いた「だしまろぽん」を新発売。食材の味わいを引き出し、各種調理に使える万能性を高めて定着させる。
9月までの今上期は前年実績を上回り、16年以来とみられる久しぶりの拡大推移で折り返し
