スイーツ＆ベーカリー特集
スイーツ＆ベーカリー特集：話題の店舗＝アールディーシー 「BROWN BUTTER」
焦がしバター食パン専門店「BROWN BUTTER」鶴ヶ島店。「ヒナノ珈琲」を改装し併設する形でオープン
「がってん寿司」のおもてなしを生かした接客が好評
商業施設からの催事出店依頼が急増中
#140レーズン950円（税別）、#125プレーン750円（同）
◆新事業領域開拓に挑戦する外食企業
●ベーカリー併設で売上げ倍増 催事など物販の可能性広がる
「ベーカリーをカフェに併設したことで、売上げはコロナ前の1.5～2倍。さらに催事での物販などの可能性が広がった」と語るのはアールディーシーの青木崇マーケティング部CMO。同社は、RDCグループとしてグルメ回転寿司「がってん寿司」を中心に31ブランド・国内直営174店舗を展開している。グループのカフェ業態への参入は2015年。その後
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スイーツ＆ベーカリー特集
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