焦がしバター食パン専門店「BROWN　BUTTER」鶴ヶ島店。「ヒナノ珈琲」を改装し併設する形でオープン

「がってん寿司」のおもてなしを生かした接客が好評

商業施設からの催事出店依頼が急増中

#140レーズン950円（税別）、#125プレーン750円（同）

　◆新事業領域開拓に挑戦する外食企業
　●ベーカリー併設で売上げ倍増　催事など物販の可能性広がる
　「ベーカリーをカフェに併設したことで、売上げはコロナ前の1.5～2倍。さらに催事での物販などの可能性が広がった」と語るのはアールディーシーの青木崇マーケティング部CMO。同社は、RDCグループとしてグルメ回転寿司「がってん寿司」を中心に31ブランド・国内直営174店舗を展開している。グループのカフェ業態への参入は2015年。その後