スイーツ＆ベーカリー特集
スイーツ＆ベーカリー特集：加藤美蜂園本舗 「瞬間加熱はちみつBK」 自然な甘さに
パンや菓子・和菓子など多彩な“はちみつ入り”メニューを容易に作ることができる
◆市場支えるメーカーのイチオシ素材
はちみつ最大手の加藤美蜂園本舗では、製菓・製パン向けはちみつ「瞬間加熱はちみつ BK」シリーズを展開、洋菓子店やベーカリーの活性化を支援している。
独自技術により、生地製造時の課題を解決する業務用はちみつで、天然素材であるはちみつの魅力を生かしたメニュー作りに非常に有効だ。
同シリーズは、メニュー生地にはちみつを使いたいが、成分が一定せず味や食感に変化が生じると
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スイーツ＆ベーカリー特集
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