スイーツ&ベーカリー特集
スイーツ&ベーカリー特集:J-オイルミルズ 料理に付加価値「ビオライフ」
パン・ピザなど多彩なメニューで活用可能
◆市場支えるメーカーのイチオシ素材
J-オイルミルズはスイーツ・ベーカリー分野での店舗活性化を図る素材製品を多数展開。「グランマスター」などマーガリンなどの加工油脂群で知られるが、近年では穀物感やインパクトを最終メニューに付与するミックス粉「バッカルドリン」シリーズやベーカリー・パティスリー向けレシピ動画を業界に先駆けて制作・公開するなど独自視点で最終市場を支援。21年からは世界的プラントベースブランド「Violife(ビオライフ)」を業務用・家庭
-
スイーツ&ベーカリー特集
菓子長引く世界的なパンデミックや軍事情勢に対する不安感、さらには未曽有のコスト環境悪化を背景に、食品屈指のし好産業であるスイーツ・ベーカリー市場、本来の力が問われている。閉そく感を打破し、逆風をはね返す力となりうる唯一無二 […]
詳細 >