スイーツ＆ベーカリー特集2024
スイーツ＆ベーカリー特集：日油 少量で発酵バター風味
人気のモンブランにも発酵バター独自の香りとコクを少量で付与できる
◇一押し製品
日油の「デリシャスリッチプラス」は、“少量添加”で発酵バター様の香りとコクのある呈味を最終メニューに付与できる風味添加剤（油脂加工食品）。豊かな香りやコク感を実現できるほか、少量添加で機能を発揮するなどコスト面でも優れる。
技術を生かした最終メニュー貢献型製品に位置付けられ、幅広い分野からの反響が予想される。
同品は焼き上がりに優れる5種のフレーバーと独自のバター酵素分解物を高濃度で
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スイーツ＆ベーカリー特集2024
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