スイーツ＆ベーカリー特集2024
スイーツ＆ベーカリー特集：月島食品工業 「Poff」植物性でカスタード
「プラボカスター／MB」では技術・手間のかかるカスタードを植物由来で再現、プリンなどに即導入可能
乳製品不使用の植物性生クリーム「ヴィアンホイッププラボ／MB」によるミルクレープ
様々な植物性原料の素材を揃える「Poff」ブランドでは多くのメニューの付加価値アップが可能（プラントベースフォレノワール）
◇一押し製品
月島食品工業は植物性原料のバターや生クリーム、ラード、ミートフィリングなどを包括する「Poff（ポフ）」ブランドを展開。業界屈指のラインアップに加え、おいしさの面でも高い評価を得るなど、最終市場を支援している。同ブランド製品の中から、乳製品・卵不使用のチルド用植物性カスタードクリーム「プラボカスター／MB」と、乳製品不使用の植物性生クリーム「ヴィアンホイッププラボ／MB」を紹介する。ともにNPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン
