スイーツ＆ベーカリー特集2024
◆スイーツ＆ベーカリー特集：笑顔結ぶ食の懸け橋 世界との共存体制に
笑顔結ぶ屈指のし好産業であるスイーツ・ベーカリー。卓越した競争力で世界と共存する
日本人職人の国際大会常連化はさらに加速。世界が注目する大国となった＝23年クープ・ド・モンド優勝
訪日外国人のハートをつかめ！斬新アイデアが続々実装化されているTOYOUKE STANDの開運クレープ神結(カミムスビ）
品質・おいしさ・安定の面で国内業界は世界最高峰にある＝月島食品工業・プラントベースしっとりスコーン
◇世界とともに！スイーツ＆ベーカリー特集
●コスト・消費・価値発信の環境激変 食品屈指し好産業
コスト・消費・価値発信の環境激変を受け、わが国スイーツ・ベーカリー業界が世界との共存体制に入った。
食品屈指のし好産業にふさわしい品質・おいしさ・情緒的価値を兼ね揃え、国際的にも極めて高い評価を受けているが、原料の多くを海外に依存し、円安基調や所得停滞など経済面での国力低下などの逆風が強く吹く。量販店・
