代替食・プラントベースフード特集2024
代替食・プラントベースフード特集：月島食品工業 メニュー作り支援
「Poff」製品を使用したプラントベースガトーバスク
●横断型「Poff」を展開
月島食品工業は、プラントベースメニュー作りをおいしさと機能の面から支援する横断型ブランド「Poff（ポフ）」をグループ連携で展開している。植物性のバターや生クリーム（ホイップ）、ラード、さらにはカスタードなど多彩な製品を揃え、いずれも優れたおいしさや動物性素材の再現性で高い評価を獲得。製パン・製菓を中心に着実に提案を進めており、ブランドサイト（https://www.tsukishima.co.jp/products-p
