代替食・プラントベースフード特集2024
代替食・プラントベースフード特集：三栄源エフ・エフ・アイ ラインアップ豊富
増粘剤製剤「サンアーティスト」と乳化剤・安定化製剤「ホモゲン」を不使用
不使用（上）に比べて「サンアーティスト」と「ホモゲン」の併用で飲料の沈殿や脂肪の浮上を抑制
●ソリューションを強化
三栄源エフ・エフ・アイはプラントベースフードの課題に対して、食品添加物などを通じ顧客のニーズを踏まえたソリューションの提案を強化している。
豆乳やアーモンドミルク、オーツミルクといったプラントベースミルクには、増粘剤製剤「サンアーティスト」や、乳化剤・安定化剤製剤「ホモゲン」シリーズ、酸化防止剤製剤「サンメリン」シリーズが有効。「サンアーティスト」は発酵セルロースを主剤とし、水中で三次元網目構造を形
