代替食・プラントベースフード特集2024
代替食・プラントベースフード特集：植物性ミルク・ミート＝喫食意向 30代が最も高い
植物性ミートを使った食品（飲料は除く）の喫食意向
◇進行する動き・技術
●ミヨシ油脂「ネクストフードラボ」調査
健康志向や環境低負荷などにより注目を集めるプラントベースフードだが、ユーザーの開拓や定着の面では課題も多い。ミヨシ油脂ではプラントベースフードに関する消費者調査を実施、新事業・新商品開発に役立つ情報を発信する「ミヨシ未来プラットフォーム」（https://mmp.miyoshi-yushi.co.jp/）内コンテンツの「ネクストフードラボ」（https://mmp.miyoshi-yushi.co.jp/ne
