関西四国新春特集

関西四国新春特集:新春インタビュー=ニシカワ食品・西川隆雄社長

小麦加工 2021.01.30 12180号 11面
西川隆雄社長

西川隆雄社長

発売から58年経ってなお人気の「にしかわフラワー」

発売から58年経ってなお人気の「にしかわフラワー」

 兵庫県加古川市で1947年に創業したニシカワ食品は、材料と製法にこだわったパンを製造。時代とともに作業設備が部分的に機械化しても、熟練職人の手作りの味を継承してきた。全日本パン協同組合連合会会長として11年間パン業界をけん引してきた西川隆雄同社代表取締役社長に、ニューノーマル対応として“定番の強み”について話を聞いた。(篠原里枝)

 ●ロングセラーの強みこれからも パン食育で未来の市場創造

購読プランはこちら

非会員の方はこちら

続きを読む

会員の方はこちら

  • 関西四国新春特集

    関西四国新春特集

    総合

     20年は新型コロナウイルス感染症に翻弄(ほんろう)される一年となった。感染拡大を防ぐ三密(密閉・密集・密着)回避が常態化し、社会経済活動が大きく変わった。食品業界では、長引く外出自粛や学校休校、テレワークの増加などで内 […]

    詳細 >