関西四国新春特集：わが社のニューノーマル対応＝ダイドードリンコ

　20年は新型コロナウイルス感染症に翻弄（ほんろう）される一年となった。感染拡大を防ぐ三密（密閉・密集・密接）回避が常態化し、社会経済活動が大きく変わった。食品業界では、長引く外出自粛や学校休校、テレワークの増加などで内食需要（巣ごもり需要）が高まった…続きを読む

関西四国新春特集：インタビュー＝近畿農政局・大坪正人局長　農業の成長産業化へ

　近畿農政局では輸出促進サポートなど農業の成長産業化や食品産業の振興へ、多様な切り口から施策を推し進める。新型コロナの影響を受けた農業者や関連産業の支援にも全力を尽くし、近畿の豊かな食文化・食材の明るい未来を守っていく。大坪正人近畿農政局長にエリアの市…続きを読む

関西四国新春特集：元気企業トップに聞く　コノミヤ・芋縄隆史社長、鳥貴族・大倉…

　◇関西小売・外食、大転換期迎える2021年　積極的な変化対応で真価と底力　“停滞と変化”の大転換期となった2020年。人の接触が絶たれて社会活動が停滞し、同時に新たな生活様式が求められたチャレンジングな1年となった。全世界同様に日本も未知の敵COV…続きを読む

関西四国新春特集：わが社のニューノーマル対応

　生活者の日々の意識と生活スタイルは一変し、“ニューノーマル”として定着しつつある。これまでの常識が非常識に、非常識が常識となったいま、求められる商品・サービスが一変するだけでなく、これまでにない需要が生まれ、新しい市場が育つ。関西食品界でもメーカー、…続きを読む

関西四国新春特集：わが社のニューノーマル対応＝のぶちゃんマン

特集小売 2021.01.30

　「コラボ」　●お酒の美術館をコンビニで展開　酒の買取、販売専門店やパンの製造販売などを行う「のぶちゃんマン」が、「希少なオールドボトルをもっと気軽に楽しんでもらいたい」との思いから、コンビニエンスストアの店内の一角を活用した立ち飲みコンビニバー「…続きを読む

関西四国新春特集：わが社のニューノーマル対応＝コープこうべ

特集小売 2021.01.30

　「真価」　●宅配事業大幅伸長　インフラ整備にも着手　店舗事業と宅配事業（個人宅配、協同購入など）を主体に供給事業を展開している生活協同組合コープこうべは、コロナ禍において、内食需要の高まりで店舗事業、宅配事業ともに好調に推移している。特に同生協の…続きを読む

関西四国新春特集：わが社のニューノーマル対応＝三嶋商事

特集卸・商社 2021.01.30

　「健康」「デジマ」　●ECサイト好調　患者の家族向け冷凍弁当を拡充　治療食・介護食専門卸の三嶋商事の20年9月期業績は高い水準で着地。中でもECサイト事業は20年10～12月も前年比7％増と伸長推移した。同社が扱うのは腎臓病治療のための低タンパク…続きを読む

関西四国新春特集：わが社のニューノーマル対応＝近鉄百貨店

特集小売 2021.01.30

　「新事業」　●新宅配サービス導入　プレミアム冷食の販売も　近鉄百貨店では巣ごもり需要や三密回避のニューノーマル対応として、新たな宅配サービスやプレミアム冷凍食品の販売をスタートしている。　今回、食品などの商品を当日中に自宅へ配送する「PickG…続きを読む

関西四国新春特集：新春インタビュー＝グランドフードホール・岩城紀子社長

特集中食 2021.01.30

　3日掛けて仕込むローストビーフやイタリアンレストラン顔負けのラザニアなどの質の高いデリと、90歳のおじいちゃんが作るトマトジュースや昔ながらの塩味ある梅干しなど各カテゴリーで最高においしい逸品だけが約450種類も並ぶ夢の空間が兵庫県芦屋市にある。日本…続きを読む

関西四国新春特集：わが社のニューノーマル対応＝トリドールホールディングス

　「新事業」「真価」　●うどん“持ち帰る”食シーンを新提案　トリドールホールディングス（HD）主力業態の「丸亀製麺」では、20年5月からうどんのテークアウト（TO）をスタートしており、8月にはTO限定の「打ち立てセット」を55万食販売。同社初の試み…続きを読む

関西四国新春特集：わが社のニューノーマル対応＝千房ホールディングス

　「新事業」　●ナニワのお好み焼き文化、全国の家庭に　千房ホールディングス（HD）は冷食事業を成長の軸に据えた。同社では人気お好み焼き専門店「千房」の味が家庭でも楽しめるようにと、20年以上前から冷凍お好み焼きを展開してきたが、昨年は店舗で一番人気…続きを読む

関西四国新春特集：わが社のニューノーマル対応＝王将フードサービス

　「真価」　●対策万全、外食自粛知らず　王将フードサービスの「餃子の王将」はいち早い店内・店外の新型コロナウイルス感染症対策で常連の外食離れを防ぎ、新規客の獲得にも成功。世間の外食自粛の流れとは一線を画し、日常食ブランドの強さを見せている。　昨春…続きを読む

関西四国新春特集：わが社のニューノーマル対応＝グルメ杵屋

　「新事業」「地域」　●ラーメン業態「壱番亭」　ロードサイドへ進出　グルメ杵屋はこれまでSCや駅ビルへの出店を得意としてきたが、コロナ禍で集客の弱くなった都心部に代わって、ロードサイドへの出店を今後の重要戦略とし、主力業態「杵屋」「そじ坊」に続く新…続きを読む

関西四国新春特集：わが社のニューノーマル対応＝岡山フードサービス

　「新事業」「地域」　●新業態開発で生産者とのつながり深化　食肉加工・卸を主軸に、自社開発のキットを利用した惣菜業や外食事業を展開する岡山フードサービスは、近年1次産業にも参入し、オリジナルブランド鶏肉「さつま極鶏　大摩桜」を開発。六次産業化を推し…続きを読む

関西四国新春特集：新春インタビュー＝くら寿司・田中邦彦社長

　コロナ禍で大打撃を受ける外食産業においてくら寿司は、安全・安心の徹底やテークアウト（TO）施策の充実、コラボ企画などの誘客策が奏功し、前期の国内業績の黒字化を達成した。今期は、コロナ禍収束後を見据え「Beyondコロナへの挑戦」を掲げる田中邦彦代表取…続きを読む

関西四国新春特集：わが社のニューノーマル対応＝カタギ食品

農産乾物特集 2021.01.30

　「真価」　●市場拡大目指し独自技術・原料の商品強化　カタギ食品は、家庭用商品中心に展開し、コロナ禍での旺盛な家庭内調理が追い風となっている。だが、秋以降は動きが一段落し、これを打開するためにも、市場拡大を目指し、家庭用の定番率を高めるため、強みの…続きを読む

関西四国新春特集：わが社のニューノーマル対応＝播州調味料

調味料特集総合 2021.01.30

　「真価」　●加工食品の“うまみ”支える2工場新設　播州調味料は昨春、国内最大級の「アミノ酸液」抽出工場と水畜産系の「HAP粉末アミノ酸」原料の加水分解第二工場を新設した。約6億円を投じ、加工食品のうまみをあげるアミノ酸の抽出から粉末までの一貫製造…続きを読む

関西四国新春特集：わが社のニューノーマル対応＝三島食品大阪支店

調理品・コメまわり品特集 2021.01.30

　「コラボ」　●もち麦や発芽玄米とコラボ売場展開　ご飯のお供のふりかけ。三島食品大阪支店では、コメ需要が落ち込む中でも、健康基軸で人気の高いもち麦や雑穀ご飯、玄米に着目し、関連メーカーとのコラボレーションを実施。発芽玄米のファンケルと、雑穀・精麦の…続きを読む

関西四国新春特集：わが社のニューノーマル対応＝上野砂糖

調味料特集 2021.01.30

　「健康」「デジマ」　●コロナ禍で砂糖の健康イメージ訴求　“コロナ禍の中、少しでも健康的な素材を使って、ご家庭でお料理やお菓子作りをされる機会が増えていると思いますが、そんな時にピッタリのお砂糖が「黒糖」や「きび糖」です！例えば「黒糖」「きび糖」に…続きを読む

関西四国新春特集：わが社のニューノーマル対応＝キングフーズ

粉類特集 2021.01.30

　「健康」　●健康・国産志向対応の新商品　キングフーズは健康・国産志向の高まりを受け、国産素材にこだわった「国産素材9種類の野菜きな粉」を今春に上市する。　同品は厳選した北海道産の大豆100％を使用したきな粉に、カボチャ、ニンジン、小松菜、白菜、…続きを読む

関西四国新春特集：わが社のニューノーマル対応＝イーマキーナ

特集機械・資材 2021.01.30

　「新事業」　●「入退室管理システム」開発　コロナ禍の店舗の“密”を解消　フードストアソリューションズフェアなどで実験を行ってきた「ENEX COUNTER（入退室管理システム）」が2月下旬～3月上旬に発売される。開発したのは害獣忌避装置「evas…続きを読む

関西四国新春特集：わが社のニューノーマル対応＝エスアールジャパン

調理品・コメまわり品特集 2021.01.30

　「新事業」「真価」　●職人技のアッパー商品発売　関西地区の有力炊飯企業・エスアールジャパンは、エリア有力スーパー中心に、寿司やおにぎり、白飯などを提供し、業容を拡大してきた。コロナ禍の逆風は吹くものの前9月期も、増収増益で着地。スーパー惣菜向けは…続きを読む

関西四国新春特集：わが社のニューノーマル対応＝幸南食糧

特集卸・商社 2021.01.30

　「新事業」「地域」　●ロングライフチルド惣菜に参入　コメ需要減が、コロナ禍で業務用中心に加速化している。そこで幸南食糧は、需要拡大への貢献を目指し、パックご飯やおかゆなどレトルト商品の製造を行う「食品開発センター」を設立した。さらなる進化を目指し…続きを読む

関西四国新春特集：わが社のニューノーマル対応＝はくばく

コメ・もち・穀類特集 2021.01.30

　「健康」「真価」　●食物繊維豊富なもち麦普及へ　コロナ禍の外出自粛で肥満が気になる昨今だが、はくばくはもち麦に関して、商品戦略はもとより、健康効果の実証実験や調査など、多方面から普及に取り組んでいる。　豊富な食物繊維で知られる大麦の中で、もち麦…続きを読む

関西四国新春特集：わが社のニューノーマル対応＝西村機械製作所

特集機械・資材 2021.01.30

　「地域」「コラボ」　●米粉で地方創生つなげる　西村機械製作所は、でんぷん損傷が少なく微細製粉が特徴の気流粉砕機「スーパーパウダーミル」を活用した米粉需要創造に全力を挙げ、地方創生にもつなげている。　同機は、微細ででんぷん損傷の少ない粉が得られ、…続きを読む

関西四国新春特集：わが社のニューノーマル対応＝ケンミン食品

農産乾物特集 2021.01.30

　「コラボ」「デジマ」　●コラボで市場活性化　ビーフン最大手のケンミン食品は昨年、幅広い業態とのコラボレーションを行い、市場を盛り上げている。　まず一流シェフによるレシピを、Web上で提案。一度目の緊急事態宣言下の4月、外出自粛で毎日の食事作りに…続きを読む

関西四国新春特集：新春インタビュー＝神明ホールディングス・藤尾益雄社長

特集卸・商社 2021.01.30

　神明ホールディングス（HD）の藤尾益雄社長は「コメ需要減や米価下落の加速など、コロナ禍のしわ寄せが、コメ生産者にきている」とする。最大手コメ卸ならではの、もうかる農業を実現し持続可能な産業とするための多様な取組みを聞いた。（佐藤路登世）　●事業領域…続きを読む

関西四国新春特集：わが社のニューノーマル対応＝マリンフード

乳製品特集 2021.01.30

　「健康」「真価」　●「スティリーノ」シリーズ強化　マリンフードの植物性チーズ「スティリーノ」は、あらゆる食シーンの定番食材であるチーズの風味を担保しながらコレステロールや脂肪分のカットがかなうとして、コロナ太りをはじめ健康を気にする人々の需要を獲…続きを読む

関西四国新春特集：わが社のニューノーマル対応＝創味食品

調味料特集 2021.01.30

　「地域」「真価」　●「聖護院かぶらのもみじおろしぽん酢」おうちでごちそうニーズに響く　創味食品の「聖護院かぶらのもみじおろしぽん酢」＝写真＝が20年度下期の和風調味料・ソースカテゴリーの新商品ランキング（カタリナマーケティングジャパン調べ＝20年…続きを読む

関西四国新春特集：わが社のニューノーマル対応＝リボン食品

乳製品特集 2021.01.30

　「真価」「新事業」　●家庭用「タルトキット」に手応え　業務用油脂・パイ生地メーカーのリボン食品が提案の場を広げている。主要得意先の製菓・製パンなどの業務用ルートがコロナ禍で生産量を落とす中、これまでパイプの弱かった量販店惣菜やCVSルートへタルト…続きを読む

関西四国新春特集：わが社のニューノーマル対応＝エア・ウォーター

　「新事業」　●外食品質を家庭で実現　エア・ウォーターの農業・食品事業部門がコロナ禍へのしなやかな変化対応力を発揮している。ホテルなどの業務用ルートに強い北海道の冷食メーカー見方、本場ドイツの製法にこだわるハムに定評のある鳥取県の大山ハムが、新たな…続きを読む

関西四国新春特集：わが社のニューノーマル対応＝まねき食品

特集中食 2021.01.30

　「真価」「デジマ」　●“あったかおうち駅弁”で機会損失克服へ　1888年創業で、幕の内駅弁の元祖まねき食品。20年はコロナ禍の外出自粛やお盆・年末年始の帰省自粛で駅弁売上げが大打撃を受けたが、ドライブスルー「えきそば」、宅配弁当事業「まねきでり」…続きを読む

関西四国新春特集：新春インタビュー＝ニシカワ食品・西川隆雄社長

パン・シリアル特集 2021.01.30

　兵庫県加古川市で1947年に創業したニシカワ食品は、材料と製法にこだわったパンを製造。時代とともに作業設備が部分的に機械化しても、熟練職人の手作りの味を継承してきた。全日本パン協同組合連合会会長として11年間パン業界をけん引してきた西川隆雄同社代表取…続きを読む

関西四国新春特集：わが社のニューノーマル対応＝灘五郷

酒類特集 2021.01.30

　「地域」　●ひやおろしを定義化　GIブランド価値向上　国税庁は20年8月、清酒の「地理的表示（GI）灘五郷」の生産基準について、新たに「秋上がり」の酒である「冷卸（ひやおろし）」を定義化した。これを受け同年9月に入り灘五郷の酒造メーカー6社がひや…続きを読む

関西四国新春特集：わが社のニューノーマル対応＝ダイドードリンコ

清涼飲料特集 2021.01.30

　「コラボ」　●「鬼滅の刃」缶が人気　販売計画も上乗せ　ダイドードリンコが20年10月から期間限定発売した人気TVアニメ「鬼滅の刃」とコラボした「ダイドーブレンド　ダイドーブレンドコーヒーオリジナル」「ダイドーブレンド　絶品微糖」「ダイドーブレンド…続きを読む

関西四国新春特集：わが社のニューノーマル対応＝小西酒造

酒類特集 2021.01.30

　「地域」　●日本遺産認定記念限定酒を発売　「『伊丹諸白』と『灘の生一本』　下り酒が生んだ銘醸地、伊丹と灘五郷」が20年6月に日本遺産に認定された。日本酒をテーマにしたストーリーが日本遺産に認定されたのは初めて。小西酒造（兵庫県伊丹市）からは同社の…続きを読む

関西四国新春特集：わが社のニューノーマル対応＝沢の鶴・富永貿易

酒類特集 2021.01.30

　「コラボ」　●古酒仕込み紅茶梅酒を共同開発　沢の鶴（神戸市灘区）は、同じ神戸市内に本社を置く富永貿易（同市中央区）と共同開発し、富永貿易が輸入販売するイギリス・ロンドンの紅茶ブランド「HAMPSTEAD TEA（ハムステッドティー）」の茶葉を使い…続きを読む

関西四国新春特集：わが社のニューノーマル対応＝不二食品

嗜好飲料特集 2021.01.30

　「コラボ」　●ライバル企業がタッグ　コロナ禍で内食需要が増加する中、昆布茶のライバル企業同士がタッグを組み、需要期を盛り上げている。不二食品では昨年11月から今年1月まで、同じ昆布茶メーカーの日東食品工業とのコラボ販促企画を実施し、協働で昆布茶の…続きを読む

関西四国新春特集：生活者アンケート　食で免疫力、健康向上に期待

　20年は、「コロナ禍に明け暮れた」といえる。「食」をめぐるシーンにも、新型コロナウイルスの感染拡大が大きな爪痕を残した。ウィズコロナ時代にあっては、免疫力や健康面の向上に期待できる食品のニーズが高まった。不要不急の外出自粛要請や企業ではテレワークの導…続きを読む

関西四国新春特集：関西・四国食品企業トップアンケート　新型コロナですべてが一…

　昨年の今ごろ、年末年始の会合では「激甚化する自然災害」「消費増税」「日照不足の夏」と食品業界にとって大変だった前年19年のマイナス要因を振り返った後、「しかし、今年はオリンピックがあります！　カンパーイ」となるのがあいさつの定番だった。東京オリンピッ…続きを読む

速報

アクセスランキング

ボーキ佐藤、新中計で売上高1500億円へ　DXに大型投資

【速報】カインズ、ビール参入　減税見据え自社商品投入

三菱食品、花王らと荷主連合　業界横断型の物流課題解決　データ最大活用で効率化

三菱食品、オリジナル酒類で攻勢　国産・輸入前面に需要開拓

サラダクラブ、野菜原料を原則国産に　3ヵ年で調達体制確立