ファベックス特集

ファベックス特集:一級惣菜管理士最優秀合格者=昭和商事・吉田愛さん

惣菜・中食 2022.04.12 12386号 06面

 ◆2021年惣菜管理士資格試験 一級惣菜管理士 最優秀合格者
 ◇昭和商事(株)研究開発室 吉田愛さん
 ●学んだ内容が開発の場で役立つ
 当社は「食を通じて社会に貢献する」を経営理念とし、商社として食品原材料の販売を行うほか、創業当時からのカラメル製造で培った糖加工技術を利用し、機能性のある食品や添加物の開発・販売を行っています。
 私は主に、新しい添加物製剤の開発やお客さまの

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