ファベックス特集

ファベックス特集:惣菜管理士30周年=金子原二郎農水大臣

惣菜・中食 2022.04.12 12386号 06面

 ◇農林水産大臣・金子原二郎氏
 ●惣菜・食品業界の発展につながることを期待
 惣菜管理士制度創設から30周年を迎え、心よりお祝いを申し上げます。平成4年の発足以来、現在では、惣菜製造にとどまらず、より広い範囲の食品関連事業者にも人材育成の場の一つとして本制度が取り入れられていることもあり、資格取得者も延べ3万人に到達しております。業界が10兆円産業へ発展したことは、こうした人材育成によるところも大きく、貴協会のこれまでの継続的

  • ファベックス特集

    ファベックス特集

    惣菜・中食

     コロナで、外食・中食は一変した。外食は2020年、市場を3割・8兆円失った。中食は20年4月の緊急事態宣言時に瞬間ではあったが「鮮度=日持ちしない」が売上げを阻む要因となった。このインパクトから21年は何が変わったのか […]

    詳細 >