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◇(株)日本アクセス 代表取締役社長 社長執行役員 佐々木淳一氏 ●全国各エリアの社員が学んでいる蓄積は企業の財産 「惣菜管理士」資格制度創設30周年を迎えられますこと、誠におめでとうございます。 食品業界・惣菜産業の発展に向けた貴協会の長年にわたる取組みに、心より感謝申し上げます。惣菜管理士を会社の人材育成ツールとして取り組んで10年、700人が取得しています。当初は受講・受験費の会社半額補助で
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コロナで、外食・中食は一変した。外食は2020年、市場を3割・8兆円失った。中食は20年4月の緊急事態宣言時に瞬間ではあったが「鮮度=日持ちしない」が売上げを阻む要因となった。このインパクトから21年は何が変わったのか […]
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