◇マルハニチロ(株)代表取締役社長 池見賢氏 ●日々習得した知識を業務活用 このたび日本惣菜協会さまにおかれましては、惣菜管理士制度創設30周年を迎えられましたこと心からお喜び申し上げます。 ますます伸長著しい中食惣菜市場におきまして、市場の拡大を支える皆さまのご活躍があってこそ、業界全体が活性化し、かつ安全安心な産業の健全育成につながっていると感謝しております。弊社でも惣菜管理士制度のスタート時
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コロナで、外食・中食は一変した。外食は2020年、市場を3割・8兆円失った。中食は20年4月の緊急事態宣言時に瞬間ではあったが「鮮度=日持ちしない」が売上げを阻む要因となった。このインパクトから21年は何が変わったのか […]
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