◇ （一社）日本惣菜協会 教育専門委員長／（株）今里食品 代表取締役 今里有利氏
●社会の要求に応えて惣菜管理士制度を推進
1992年12月の惣菜管理士制度発足以来、今年で30周年を迎えます。
家内手工業から始まった惣菜産業は、飛躍的に成長して品質も向上し、工業技術に裏付けされた食品加工業界の一角を占め、社会インフラを形成するに至っています。従事者に求められる知識・技術は、「法令、衛生、栄養、おい
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
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パンの歴史から製法、設備まで――
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