近畿・中国・四国発活躍する企業特集2023
近畿・中国・四国発活躍する企業特集：あじかん 「巻寿司」と「ごぼう」で、新たなことへ挑戦！
代表取締役 社長執行役員 足利直純
「MelBurd（メルバード）」
あじかんは、創業者である足利政春によって1962（昭和37年）に広島市で創業され、創業当時からの主力商品である玉子焼きに加え、すし用商材、総菜用の加工食品などを製造販売する業務用食品メーカーとして全国に販売ネットワークを拡大している。同社は、得意先のニーズを素早く商品に反映させる製販一貫のメリットを大いに活用した商品開発を続けるとともに、料理人の技術を参考に製造装置を開発するなど新しい技術を研究してきた。その結果、玉子焼きやごぼう茶などに関連した16個の特許を取得している。
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