近畿・中国・四国発活躍する企業特集2023
近畿・中国・四国発活躍する企業特集：兵庫県手延素麺協同組合 業界一の手延そうめんを生産
理事長 井上猛
「上級品300g」
●厳格な指導・管理体制で業界一の手延そうめんを生産
兵庫県手延素麺協同組合（井上猛理事長）は1887年の認可以降（認可当時の名称は揖東西両郡素麺営業組合）、手延そうめん「揖保乃糸」を製造・販売し、味・品質・ブランドの向上に努めてきた。およそ400軒の組合員が厳格な基準のもと「揖保乃糸」を製造し、生産量は日本一となっている。名実ともに手延そうめん業界のトップリーダーといえる。
組合は設立当初から指導・管理体制の向上を図ってお
