近畿・中国・四国発活躍する企業特集2023
近畿・中国・四国発活躍する企業特集：マルトモ “食卓に笑顔を。”和食文化を伝承
取締役社長 今井均
「プレ節・ソフトけずり」
マルトモは、1918年（大正7年）に創業者・明関友市氏によって、瀬戸内海で獲れる煮干しなどを削って販売する会社として現在本社のある愛媛県伊予市で創業された。創業して100年を超える愛媛県を代表する企業だ。64年（昭和39年）に「マルトモ花かつを」として株式会社に改組し、この頃からかつお節以外の水産加工品や加工調味料などを開発するようになる。現社名の「マルトモ」には82年（昭和57年）に社名変更し、現在ではかつお削り節、かつおパック、だしの素、麺つゆ、だしパック、チルド食品な
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