近畿・中国・四国発活躍する企業特集2024
近畿・中国・四国発活躍する企業特集：大醤 大醤ブランドらしい商品急増
代表取締役社長 河盛幹雄
24年は春に個性的な調味料3品、秋には初のあられを新発売した
●200年超の醸造技術を価値に
大阪唯一の醤油醸造メーカー大醤が自社ブランド商品の開発に力を入れている。創業から200年以上続く醸造技術を伝承し、食品企業から大阪産原料として需要を高め、外食・中食産業の専用調味料、量販店のPBや留め型商品を小ロット多品種製造も手掛けるが、24年9月期は自社商品で春に調味料3品、夏にあられ菓子を発売し、大醤ブランドの魅力を発揮した。
前9月期は価格改定効果もあり、増収増益で着地。「適正価格で
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