近畿・中国・四国発活躍する企業特集2024
近畿・中国・四国発活躍する企業特集：吉原食糧 県産小麦・大麦の可能性追求
代表取締役社長 吉原良一
さぬきの夢（うどん用）
●機能性高め新価値創造
「『麦』から『食』を創造する企業」をミッションとし、製粉事業を通じて麦の新たな可能性を追求する吉原食糧。うどん文化が根づく香川県坂出市に本社を置く企業として「さぬきうどんを、原料小麦粉の開発・供給と食文化の両面から支え、未来に向けてさらなる発展に寄与すること」にも注力し、県産小麦の栽培振興やうどんをはじめとする地域の食文化継承に向けさまざまな取り組みを行っている。
同社の歴史は古く、精麦工場を稼働し
