中部秋季特集
中部秋季特集：トピックス＝マルシン 商品展示会開催 試食提案に重き置く
業務用食品卸のマルシン（金沢市、丸岡信之社長）は10月27日、商品提案会を石川県産業展示館で開いた＝写真。昨年10月、今年6月と2度の延期を経て1年越しの開催にこぎ着けた。新型コロナウイルス感染対策に伴う完全事前来場登録制を採用し、北陸地区の外食関係者ら約500人が来場した。
今回、85社（90小間）が新商品を中心に、飲食店運営をサポートする商品を紹介した。特に、汎用（はんよう）調味料など食品ロスを防ぎ、コスト削減に役立つ商品の展示が目立った。
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