中部外食・中食産業特集2024
中部外食・中食産業特集：山一商事・山下喜一郎社長 外食の回復受け好転
◇地元有力業務用卸トップに聞く
●地元商材の認知に注力
--今期（24年3月期）の状況は。
山下 今期は、コロナ禍で思うように取組みができていなかった前年から一変して、増収増益となる見込みだ。
昨年5月に新型コロナウイルス感染症の感染症法上の扱いが5類に移行してからは、外国人観光客が増加し、岐阜県内、特に飛騨地方の外食産業も回復傾向にある。ただ、人手不足の影響で同地域の宿
