中部外食・中食産業特集2024
中部外食・中食産業特集：データでみる外食産業動向 25ヵ月連続で回復傾向も
主要企業既存店売上高前年比推移（2022-23年） 2024年1月31日現在
●倒産・閉店の増加続く
日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、2023年12月度売上げは、前年比11.0％増となり25ヵ月連続の増加を記録。年末の忘年会、クリスマスシーズンもあり、客数は同5.3％増、客単価も同5.4％増といずれも好調だった。23年は忘年会とクリスマスシーズンが重なり、フードコンサルティング調べの「主要企業既存店売上高前年比推移（2022-23年）」（2024年1月31日現在）からも分かるように「ディナー」「居酒屋」業態の好調さが目
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