中部外食・中食産業特集2024
中部外食・中食産業特集：極洋 業態掘り起こし注力
取引先の拡大を図る「やわらかボイル牛バラスライス」（左）と「やわらかボイル豚肩スライス」
極洋の名古屋支社の今期（24年3月期）販売状況は、食品部門は前年比2桁増で推移し増収増益での着地を見込む。新型コロナの収束により、外食や観光地への人流が回復したことが大きな要因だ。
業態別では、中食は前年並みに推移しているが、収益面で価格改定による効果が見られる。外食は19年に近い状況で、学校給食は前年比横ばいとなっている。事業所給食とメディカルは大きな変化はないものの、魚介類の値上げとメニュー単価の兼合いで、現場では使用頻度を減らして提供している
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中部外食・中食産業特集2024
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