中部外食・中食産業特集2024
中部外食・中食産業特集：プロン・山田哲司社長 配送体制さらに磨く
◇地元有力業務用卸トップに聞く
●変化に対応、効率化挑戦
--直近の業績については。
山田 前期（23年8月期）売上げは前年比8％増の45億円で、増収増益で着地した。今期ここまでの業績は前年超えで推移しているものの、取引先の多くを占める老健メディカルは昨今の物価高を背景に4月からは苦戦が懸念される。
業態別では、コロナ禍の収束化に伴い、事業所給食は食数の回復が顕著だ。
