中部秋季特集2024
中部秋季特集：アイスクリーム＝植物性＆スパイスがトレンド
コストパフォーマンスの良いデザートとして年間を通じて定着しているアイスクリーム。個食タイプの売上げも伸長している
●プラントベース利用に広がり
24年アイスクリームのトレンドは、健康志向の高まりや食文化の多様化の影響を受け、特に植物性由来のプラントベースフードや、味わいに深みと複雑さを加えた異国情緒あふれるスパイスが注目を浴びている。
プラントベースのアイスクリームの品揃えが急速に増えている背景には、使用している植物性ミルクのバリエーションが広がったことも挙げられる。豆乳に加え、アーモンドミルクやオーツミルク、ライスミルクも加わり、ク
