関西四国新春特集
関西四国新春特集：新春インタビュー＝くら寿司・田中邦彦社長
田中邦彦社長
触れずに開閉できる「抗菌寿司カバー」
コロナ禍で大打撃を受ける外食産業においてくら寿司は、安全・安心の徹底やテークアウト（TO）施策の充実、コラボ企画などの誘客策が奏功し、前期の国内業績の黒字化を達成した。今期は、コロナ禍収束後を見据え「Beyondコロナへの挑戦」を掲げる田中邦彦代表取締役社長に話を聞いた。（篠原里枝）
前期は外食自粛の影響で苦戦を強いられたが、業界に先駆けて導入した「寿司カバー」を抗菌化し、さらなる安全を訴求、さら
