中部外食・中食産業特集2023
◆中部外食・中食産業特集：外食客数増も利益面で不安 業務用卸、現場の課題解決へ
徐々ににぎわいを取り戻している名古屋の繁華街（名古屋市中区栄）
●卵不足で代替商品に注目
中部地区の外食産業は昨年、3年ぶりに営業制限のないゴールデンウイークやお盆、年末の繁忙期を迎えることができ、客足は回復傾向にある。足元の状況を見ても愛知・名古屋の繁華街をはじめ、各地の飲食店がにぎわいを取り戻しつつあり、明るい兆しが見えてきた。
中部地区に本社を置く外食チェーン上場5社の23年3月期第3四半期業績は、名古屋市の木曽路が前年同期比22.6％増の331億3200万円、愛知県春日井市のあ
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