中部秋季特集2023

中部秋季特集:アイスクリーム=外食トレンド 夜パフェブーム名古屋へ到来か

乳肉・油脂 2023.11.30 12684号 11面
人気のアイスパフェ

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 ●「栄でアイス」が締め需要を狙う
 テークアウトのアイスパフェ専門店が全国に拡大しており、名古屋でも出店が相次いでいる。もともとは札幌のすすきの発祥で、外食を楽しんだ後や酒を飲んだ後の締めとして食べる「夜パフェ」がブームになりつつある。
 「25時までアイス」(名古屋市中区)ののれん分けで2月22日に開店した「栄でアイス」(同)は、飲み屋街の目の前に構える。午後6時から深夜にかけて営業し、締め需要を狙う。「食後にもう1軒飲みに

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    中部秋季特集2023

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