中部秋季特集2023
中部秋季特集：アイスクリーム＝“背徳感”“植物性”の人気加速
冬場も好調なアイスクリームは種類展開も豊富
夜のアイスの需要を外食のパフェが広げる
●豆乳アイス需要じわり増加
アイスクリームは、より濃厚で“背徳感”あふれるタイプが注目を集めている。外食産業では、飲みや食事の締めとして食べる「夜パフェ」がブームで、名古屋にも専門店の出店が増えている。
一方、健康意識がますます高まる中、体に優しく地球環境に配慮したプラントベースフードの開発に各社が力を入れている。その背景には、まだまだ浸透していないプラントベースに切り替えることで、認知度を高めたい思いがあるようだ。外食産
-
中部秋季特集2023
総合5月に新型コロナウイルス感染症の感染法上の扱いが5類に引き下げられ、世間は経済活動の再生、活性化に本腰を入れている。同時に消費者が新しい生活様式に対応する製品やサービスを求める動きが顕著になってきた。昨今、各自が社会的 […]
詳細 >
