中部秋季特集2023
中部秋季特集：白醤油・白だし＝料理との相性良く海外も注目
認知拡大のため、地域のイベントに参加
白醤油は主に三河地方で長年、育まれてきた醸造調味料の一つだ。琥珀（こはく）色とほんのりとした甘み、そして芳醇（ほうじゅん）な香りが特徴で、三河地方以外の割烹料亭などでも採用されており、近年では全国的な人気を博す。さらに白醤油の淡い味わいから、和食以外の料理との相性も良く、海外でも大きく注目されている。
現在、感染対策の大幅な緩和を追い風に、特に業務用や輸出部門では、相次ぐ食料品価格の値上げの中でも順調に売上げを伸ばしており、これからが期待される数少
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