中部秋季特集2023
中部秋季特集：服部工業・服部俊男CEO＆CHO 省エネ、省人化で需要増
服部俊男CEO＆CHO
細かい調整が可能な自動攪拌機が付いた回転釜「Vesta」シリーズ
◇厨房機器メーカートップに聞く
今年で創業139年を迎える愛知県岡崎市の服部工業は業務用回転釜の累計出荷台数で世界一を誇る。2020年、環境負荷の少ないガス回転釜「HTK-140」が日本ガス協会「技術賞」を受賞。省エネ需要が高まっている中、さらなる成長が期待される。今回、服部俊男CEO＆CHOに話を聞いた。（宇佐見勇一）
●「技術賞」受賞の業務用回転釜
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