中部秋季特集2023
中部秋季特集：白醤油・白だし＝ヤマシン醸造 業務用と輸出がけん引
「SUSHI SAUCE TRUFFLE & WHITE SOY」
●高まる節約志向、見極め必要
ヤマシン醸造の今期（23年12月期）ここまでの業績は、新型コロナウイルス感染症の感染法上の扱いが大幅に緩和された影響もあり、主に業務用と輸出がけん引する形で売上げは約5％増で推移している。
収益は原材料費やエネルギー価格などの生産コスト増が続く中でも前年並みで推移している。同社は引き続き、白醤油の魅力をSNSや地元のイベントなどで発信していく方針だ。
ただ、今後につい
